Piguet Girardin – Santenay

Questa cuvée viene affinata al 100% in botti di rovere per 12-15 mesi, di cui il 20% in botti nuove con tostatura da media a intensa. Questo vino della famiglia Piguet-Girardin è il compagno ideale per piatti raffinati come carni rosse alla griglia e selvaggina in salsa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C.

Santenay si trova lungo la Strada dei Grandi Cru, nella parte più meridionale della Côte de Beaune. Santenay è una denominazione in ascesa, sempre più apprezzata. Il Santenay Premier Cru La Comme di Piguet-Girardin proviene dalla più ampia parcella del domaine, situata a nord del villaggio di Santenay, lungo i vigneti di Chassagne-Montrachet, con esposizione a sud e sud-est, su un pendio moderato ricoperto da marne calcaree grigio chiaro che garantiscono un drenaggio ideale per la coltivazione della vite. Questa parcella è ricca di detriti sassosi, con alti livelli di ossido di ferro, che apportano un notevole vantaggio per la coltivazione del Pinot Nero, conferendo al vino una struttura ricca e un’eleganza unica.