Il Bianco Pomice di Tenuta di Castellaro è un bianco siciliano secco, molto fresco ed elegante , con un profilo marino e vulcanico ben riconoscibile. Nasce dalle Lipari e viene descritto come il vino bianco di punta della cantina, con equilibrio tra aromaticità, sapidità e persistenza.

Unisce la carica aromatica della Malvasia con l’acidità marina del Carricante.

Colore: giallo scarico, con accesi riflessi verdi.

Profumo: al naso emergono agrumi, fiori di campo, erbe mediterranee, mandorla e una chiara impronta salmastra/minerale.

Gusto: al palato è avvolgente ma teso, con buona struttura e una chiusura lunga, sapida e coerente con il carattere dell’isola.

Si abbina bene a pesce, crostacei, antipasti di mare e piatti mediterranei.

Servire a 12 °C