I Capperi sotto Sale Campisi rappresentano una delle eccellenze più antiche e affascinanti della cucina mediterranea. Appartenenti al mondo delle erbe aromatiche e delle spezie, i capperi vengono raccolti manualmente quando ancora piccoli, sodi e verdi, prima che sboccino, tra maggio e settembre.

Dopo la raccolta, vengono messi sotto sale marino per conservarne intatti profumo, sapore e proprietà naturali.

Perfetti per insaporire insalate, primi piatti di pasta, secondi a base di carne o pesce, pizze rustiche e antipasti sfiziosi, magari insieme a peperoncino o verdure.