Il Rum Fiji Cuspid Chapter 09 è un rum per qualità artigianale distillato dalle South Pacific Distilleries nelle isole Fiji, con invecchiamento di circa 12-13 anni (distillato nel 2009 e imbottigliato in gran parte nel 2022) e selezionato da Cuspid Spirits, distributore noto per il lavoro su edizioni rare e limitate.

Un rum dalla raffinata intensità degli esteri e la sua dolcezza di frutta esotica.

Melassa di canna da zucchero.

Colore ambrato dorato intenso.

Aroma complesso e ricco, con sentori di melassa, frutta tropicale (papaya, ananas, banana), miele, vaniglia, uva passa, noce moscata, spezie dolci, prugna secca, e note leggere di fumo e vernice.

Gusto secco ma morbido, con profilo netto e pulito, croccante quasi agricolo, bilanciato tra dolcezza fruttata tropicale e spezie, con note di cioccolato, caffè, mandorle e agrumi. Finale medio-lungo, persistente con aromi di frutta secca, pimento e vaniglia.

Ottimo con dolci al cucchiaio, cioccolato al latte e frutti di mare come crostacei.