Il Rum Panama 2010 Plantation è un’edizione limitata di alta qualità, distillata a Panama e facente parte della celebre gamma Plantation. È prodotto presso la distilleria Las Cabras o Don José, nota per essere situata in una zona tropicale ideale per la produzione di canna da zucchero di alta qualità.

Viene invecchiato 8 anni in botti ex-Bourbon in Panama, seguito da 4-5 anni di affinamento in botti di rovere francese Ferrand in Francia. In alcune versioni speciali, riceve un ulteriore finish di 1 anno in botti di Sherry, che dona maggiore complessità. La fermentazione dura da 2 a 3 giorni e la distillazione avviene in colonne multiple.

Melassa di canna da zucchero. La distillazione avviene in alambicchi a colonna e pot still, tipici per la produzione di rum di qualità.

Color mogano o ambrato intenso.

Al naso si percepiscono note fragranti di frutta tropicale matura come ananas, mango, cocco fresco, prugna, nettarina, agrumi, mandorla, miele, vaniglia, cannella e spezie dolci.

Gusto equilibrato, morbido, con sentori di frutta esotica, uva passa, caramello, vaniglia, spezie come cannella, legno esotico, e finisce con una punta leggermente speziata e un retrogusto persistente che ricorda cioccolato, tabacco, caffè, pimento e liquirizia.