Il Flor de Caña 12 anni è un rum premium prodotto in Nicaragua, celebrato per la sua eleganza, complessità aromatica e produzione sostenibile (certificato Carbon Neutral & Fair Trade). Si tratta di un distillato di melassa (e in parte di succo di canna da zucchero), invecchiato 12 anni in piccole botti di rovere americano ex-bourbon, nelle condizioni climatiche calde e umide tipiche dei Caraibi.

Colore ambrato intenso con riflessi rubino o mogano tendenti al rosso. Al naso spiccano note di burro fuso, vaniglia, pepe nero, unite a mela cotta, datteri, cannella, tabacco e sentori di frutta secca come nocciola. Si aggiungono spesso profumi di caramello, miele, spezie dolci, agrumi canditi, zenzero e aromi tostati.

Al palato offre grande morbidezza con un equilibrio tra dolcezza e una leggera pungenza alcolica. Emergono sapori di caramello avvolgente, frutti rossi, miele, vaniglia, mele cotte, oltre a rimandi di nougat, burro di mandorle, torrone, miele, nocciole e mandorle. Il corpo è pieno e strutturato, con una ricchezza e persistenza difficilmente riscontrabili nei rum da melassa.

Servire a una temperatura di circa 16–18°C